Cheverny

Au sud de Blois, dans la Sologne viticole, des blancs d'assemblage Sauvignon-Chardonnay fruités et vifs, et des rouges élégants de Pinot Noir et Gamay. Proche de Blois, les AOC Cheverny et Cour Cheverny sont situées entre deux zones géologiques ; la Sologne à l’est avec des sols sablo-argileux du mio pliocène et à l’ouest des sols d’argile à silex du crétacé. Des affleurements de calcaires lacustres de l’aquitanien sont à l’origine d’îlots argilocalcaires. Les aires d’appellations forment un arc de cercle au sud de Blois jouxtant la Vallée de la Loire. De petits plateaux sont découpés par de nombreuses vallées. Les sols y sont variés, parfois proches de la Sologne voisine mais avec des pentes favorables à la circulation de l’eau ou des sous-sols drainant composés soit de calcaires et marnes du burdigalien, soit d’argile à silex ou de falun. Au fil des siècles, la vigne s’est développée par îlots sur les terrains les plus qualitatifs et actuellement délimités précisément. Cette discontinuité, avec ses alternances de différentes cultures, de zones naturelles et de forêts permet une grande biodiversité. De nombreuses closeries témoignent d’un passé viticole dense et prestigieux. Guyot dans son ouvrage de XVIIIème siècle recensant les pratiques viticoles françaises met en avant le travail des vignerons dans l’aire de Cheverny et en fait une référence qualitative. Proche de Blois, les AOC Cheverny et Cour Cheverny sont situées entre deux zones géologiques ; la Sologne à l’est avec des sols sablo-argileux du mio pliocène et à l’ouest des sols d’argile à silex du crétacé. Des affleurements de calcaires lacustres de l’aquitanien sont à l’origine d’îlots argilocalcaires. Cette discontinuité, avec ses alternances de différentes cultures, de zones naturelles et de forêts permet une grande biodiversité. De nombreuses closeries témoignent d’un passé viticole dense et prestigieux. Guyot dans son ouvrage de XVIIIème siècle recensant les pratiques viticoles françaises met en avant le travail des vignerons dans l’aire de Cheverny et en fait une référence qualitative. Une appellation polyvalente, fraîche et conviviale, reconnue en AOC en 1993.