Juliette Blanc
Ventoux — Rhône
Culture & Vinification
Cette cuvée confidentielle (moins de 3000 bouteilles) rend hommageà la première petite fillenée dans la famille Chaudière depuis deux générations. C’est une expression de clairette très cristalline. Terroir calcaire légèrement argileux. Altitude : 300 mètres environ. Age moyen des vignes : 40 ans. Vignoble travaillé en biodynamie. Vendange la nuit pour profiter des températures fraîches. Fermentation en œuf béton et en barriques. Fermentation malolactique bloquée. Elevage en œuf béton et en demi muids(600L).
Descriptif
70% Clairette, 30% Grenache blanc Robe : limpide dorée aux reflets argentés. Nez : fin et éclatant de fleurs blanches (aubépines) et d’écorces d’agrumes. Bouche : fraiche et riche à la fois, avec des arômes de zeste de citrons et de pamplemousse, d’épices douces, et une finale très saline qui fait saliver.
Potentiel de garde
Château Pesquié Famille Chaudière
De siècles en siècles, le Château est passé entre les mains de nombreux Seigneurs, des Comtes de Mormoiron aux Marquis de Reilhanette en pas…