Elégante 24
Cahors — Sud-Ouest
Culture & Vinification
La région des Côtes du Lot fait partie de ces vignobles confidentiels du Sud-Ouest, bénéficiant d’une histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, argiles et cailloux, ce qui confère aux vins leur typicité et leur authenticité. Le climat, tempéré par la Garonne toute proche, permet d’obtenir des blancs équilibrés, souvent expressifs et dotés d’une belle tension.
Descriptif
Le blanc sec du Domaine du Prince, une belle réussite pour ce 100% Grenache Gris aux notes minérales, fruitées et finement boisées. Un bel équilibre pour ce vin dont les raisins ont poussés sur les Causses de Cournou à la limite du Quercy Blanc.
Dégustation & Accords
Le domaine propose un profil qui saura se marier à merveille avec des crustacés ou des fruits de mer, un filet de sandre au beurre citronné, ou encore des volailles en sauce légère. Pour rester dans l’esprit du Sud-Ouest, pensez à un carpaccio de foie gras légèrement poivré ou à un crottin de Rocamadour encore jeune. Idéal avec des viandes blanches, fromages ou encore à l’apéritif.
Potentiel de garde
Domaine du Prince Famille Jouves
Les premières plantations semblent avoir été effectuées bien avant JC selon la découverte de fragments d'amphores remontant à cette époque. …