Riesling GC Zinnkoepfle VT
Alsace
Descriptif
Les vins de Zinnkoepflé dégagent une intensité extraordinaire, tout comme son sol calcaire fossilisé rempli de soleil » Le Zinnkœpflé grand cru prend sa source dans la vallée près du village de Westhalten et monte à une altitude de 450 mètres, ce qui en fait les vignobles les plus élevés d’Alsace. L’ensemble de la colline est constitué de formations de grès et de calcaire datant du Trias inférieur (Buntsandstein) et du Trias moyen (Muschelkalk). Le Riesling se trouve sur cette colline grand cru, plus haute que tous les autres raisins (gewurz, pinot gris et sylvaner). En fait, c’est là qu’il trouve ses températures préférées ; Des journées très ensoleillées avec beaucoup de lumière et des nuits avec des températures légèrement plus fraîches. Le Riesling de ce vignoble est très populaire dans la famille elle-même car il ne déçoit jamais, même dans les années les plus difficiles. Pratiquement sec avec 3 grammes de sucre et très stimulant et d’acidité fine. Alcool : 11.5%Vol. Sucres résiduels: 62 g/l, Acidité Totale : 6,46 g/l
Dégustation & Accords
le Riesling Vendanges Tardives se marie fort bien avec un fromage de chèvre affiné, une nage de poissons, ou encore une volaille de Bresse à la crème d’Epoisses.
Potentiel de garde
Agathe Bursin
Agathe Bursin est née dans une famille de vignerons. Le décès de son arrière-grand-père en 1939 pousse son arrière-grand-mère a rejoindre un…