Arpent des Vaudons
Touraine — Vallée de la Loire
Culture & Vinification
Sols et expositions Exposés sud, sud-est, sur des sols argilo-calcaires. Superficie 9 hectares sur des vignes âgées de 10 à 60 ans. Rendement 45 hl/ha Vinification Pressurage pneumatique puis débourbage pendant 48 heures. Fermentation alcoolique sans levures exogènes (brassage des lies).
Descriptif
Sa robe est jaune pâle aux reflets argentés. Ce vin livre des notes végétales rafraîchissantes et des notes de fruits blancs. L’attaque en bouche est nette, mais il dévoilera toutes ses rondeurs et sa finesse en bouche. Vin qui bénéficie d’un très bon équilibre et d’une très grande subtilité.
Dégustation & Accords
Il se plaira sur des huîtres, des crustacés, des entrées à base de poissons, des pains de poissons ou de légumes, des poissons grillés. N’hésitez pas à le déguster sur un fromage de chèvre sec, il vous étonnera ! Ne l’oubliez pas à l’apéritif… À boire frais.